مرچ پاؤڈر کس لیے استعمال ہوتا ہے؟

مرچ پاؤڈر (چلی، مرچ، یا متبادل طور پر، پاؤڈر مرچ) ایک یا ایک سے زیادہ اقسام کی مرچ کا خشک پھل ہے، جس میں بعض اوقات دوسرے مصالحے بھی شامل کیے جاتے ہیں (اس صورت میں اسے کبھی کبھی مرچ پاؤڈر بھی کہا جاتا ہے۔ بلینڈ یا مرچ مصالحہ مکس)۔اسے مصالحہ (یا مسالے کے آمیزے) کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ پاک پکوانوں میں تیزابیت اور ذائقہ شامل کیا جا سکے۔امریکن انگلش میں، ہجے عام طور پر "chili" ہوتا ہے۔برطانوی انگریزی میں، "chilli" (دو "l"s کے ساتھ) مسلسل استعمال ہوتا ہے۔

مرچ پاؤڈر بہت سے مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے، بشمول امریکی (خاص طور پر Tex-Mex)، چینی، ہندوستانی، بنگلہ دیشی، کورین، میکسیکن، پرتگالی اور تھائی۔ایک مرچ پاؤڈر مرکب امریکی مرچ کون کارن میں بنیادی ذائقہ ہے.
مرچ پاؤڈر روایتی لاطینی امریکی، مغربی ایشیائی اور مشرقی یورپی کھانوں میں عام طور پر دیکھا جاتا ہے۔یہ سوپ، ٹیکو، اینچیلاداس، فجیتا، سالن اور گوشت میں استعمال ہوتا ہے۔

مرچ چٹنیوں اور سالن کے اڈوں میں بھی مل سکتی ہے، جیسے مرچ کون کارن۔مرچ کی چٹنی کو میرینیٹ کرنے اور گوشت جیسی چیزوں کو سیزن کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

میں مرچ (مرچ) پاؤڈر بمقابلہ چلی پاؤڈر کے بارے میں گفتگو کو دوبارہ کھولنا چاہتا ہوں۔یہ ایک ہی چیز نہیں ہیں اور ان کو ایک دوسرے کے ساتھ تبدیل نہیں کیا جانا چاہئے جیسا کہ مضمون کے آغاز سے پتہ چلتا ہے۔چلی پاؤڈر خصوصی طور پر زمینی خشک مرچوں سے بنایا جاتا ہے جبکہ مرچ پاؤڈر کئی مسالوں کا مرکب ہے جس میں زمینی خشک مرچیں بھی شامل ہیں۔گوگل پر "چلی پاؤڈر بمقابلہ چلی پاؤڈر" کے تمام سرفہرست نتائج اس کی وضاحت اور تائید کرتے ہیں۔