چین میں کالی مرچ کی قیمتوں میں اضافہ ہوا، اور سپلائی کم ہے۔

چین مرچ مرچ کا دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر اور صارف ہے۔2020 میں، چین میں کالی مرچ کی کاشت کا رقبہ تقریباً 814,000 ہیکٹر تھا، اور پیداوار 19.6 ملین ٹن تک پہنچ گئی۔چین کی تازہ کالی مرچ کی پیداوار دنیا کی کل پیداوار کا تقریباً 50 فیصد ہے، جو پہلے نمبر پر ہے۔

چین کے علاوہ مرچ کا ایک اور بڑا پروڈیوسر بھارت ہے، جو خشک مرچوں کی سب سے بڑی مقدار پیدا کرتا ہے، جو عالمی پیداوار کا تقریباً 40 فیصد ہے۔چین میں حالیہ برسوں میں ہاٹ پاٹ کی صنعت کی تیزی سے توسیع نے ہاٹ پاٹ پر مبنی پیداوار کی بھرپور ترقی کی ہے، اور خشک مرچوں کی مانگ بھی بڑھ رہی ہے۔2020 کے نامکمل اعدادوشمار کے مطابق چین کی خشک مرچ کی مارکیٹ بنیادی طور پر اپنی اعلیٰ طلب کو پورا کرنے کے لیے درآمدات پر انحصار کرتی ہے۔ خشک مرچ کی درآمد تقریباً 155,000 ٹن تھی، جس میں سے 90% سے زیادہ ہندوستان سے آئی تھی، اور اس میں 2017 کے مقابلے میں درجنوں گنا اضافہ ہوا ہے۔ .

بھارت کی نئی فصلیں اس سال شدید بارشوں سے متاثر ہوئی ہیں، پیداوار میں 30 فیصد کمی ہوئی ہے، اور غیر ملکی صارفین کے لیے دستیاب سپلائی میں کمی آئی ہے۔اس کے علاوہ، بھارت میں مرچ مرچ کی گھریلو مانگ زیادہ ہے۔جیسا کہ زیادہ تر کسانوں کا ماننا ہے کہ مارکیٹ میں ایک خلا ہے، وہ بجائے اس کے کہ مصنوعات کو رکھیں اور انتظار کریں۔اس کے نتیجے میں بھارت میں مرچ کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں، جس سے چین میں مرچ کی قیمت میں مزید اضافہ ہوتا ہے۔

بھارت میں پیداوار میں کمی کے اثرات کے علاوہ، چین کی گھریلو مرچ مرچ کی فصل زیادہ پر امید نہیں ہے۔2021 میں، شمالی چین کے مرچ مرچ پیدا کرنے والے علاقے آفات سے متاثر ہوئے۔ہینن کو ایک مثال کے طور پر لیتے ہوئے، 28 فروری 2022 تک، صوبہ ہینان کی زیچینگ کاؤنٹی میں سانینگ مرچ کی کھیپ کی قیمت 22 یوآن فی کلوگرام تک پہنچ گئی، جو کہ 1 اگست کی قیمت کے مقابلے میں 2.4 یوآن یا تقریباً 28 فیصد زیادہ ہے۔ 2021۔

حال ہی میں، ہینان مرچیں مارکیٹ میں مل رہی ہیں۔ہینان مرچ کی کھیت کی خریدی قیمت، خاص طور پر نوکیلی مرچ، مارچ سے بڑھ رہی ہے، اور رسد مانگ سے بڑھ گئی ہے۔اگرچہ مرچیں قیمتی ہیں لیکن اس سال شدید سردی کی وجہ سے فصل زیادہ اچھی نہیں ہوئی ہے۔پیداوار کم ہے، اور کالی مرچ کے بہت سے درخت پھول اور پھل دینے سے قاصر ہیں۔

صنعت کے تجزیہ کاروں کے مطابق بارش کے اثرات کی وجہ سے بھارتی مرچ کی پیداوار کی موسمی نوعیت واضح ہے۔مرچوں کی خریداری کا حجم اور بازار کی قیمت کا آپس میں گہرا تعلق ہے۔یہ مئی سے ستمبر تک کالی مرچ کی کٹائی کا موسم ہے۔اس وقت مارکیٹ کا حجم نسبتاً بڑا ہے، اور قیمت کم ہے۔تاہم، اکتوبر سے نومبر تک مارکیٹ میں سب سے کم حجم ہے، اور مارکیٹ کی قیمت اس کے بالکل برعکس ہے۔یہ خیال کیا جا رہا ہے کہ مئی کے شروع میں ہی کالی مرچ کی قیمت ایک ٹپنگ پوائنٹ تک پہنچنے کا امکان ہے۔